什么是丹魄(Tempranillo)?
2025-09-03 04:19
丹魄是西班牙廣泛種植的葡萄品種之一。在不同產(chǎn)區(qū),它適應(yīng)了多樣的氣候與土壤條件,因此各地對其稱呼也有所不同。例如:
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瓦倫西亞、埃斯特雷馬杜拉或馬德里地區(qū)常稱其為“Cencibel”或“Tinto fino”;
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卡斯蒂利亞-萊昂地區(qū)多稱為“Tinta del país”或“Tinta de Toro”;
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加利西亞和加泰羅尼亞則分別使用“Araúxo”和“Ull de llebre”。
丹魄葡萄的釀造風(fēng)格多樣,既可呈現(xiàn)輕盈細(xì)膩的特質(zhì),也能展現(xiàn)飽滿的酒體結(jié)構(gòu)。其適中的單寧為酒款提供了良好的陳年潛力,適合用于釀造不同等級的葡萄酒。
產(chǎn)區(qū)氣候?qū)Φて瞧咸丫频娘L(fēng)味影響顯著:溫暖地區(qū)的酒款常帶有成熟水果的甜美氣息,而寒冷地區(qū)的酒體則更為濃郁集中。
里奧哈(La Rioja)和杜埃羅河岸(Ribera del Duero)是西班牙以丹魄為核心品種的知名產(chǎn)區(qū),酒莊通常單獨使用該品種,或少量搭配其他葡萄混釀。在El Inicio酒莊,丹魄被用于多款葡萄酒的釀造,例如: